medaglioni di verza e patate

La mia amica Patrizia mi ha fatto conoscere questo piatto e io non potevo non cucinarlo!
Sono i medaglioni di verza e patate.
Gli ingredienti sono:

200 g di verza cruda, due patate, una mozzarella, due fette di prosciutto cotto o mortadella, due cucchiai di parmigiano grattato, 1 uovo, sale, pepe, e pan grattato.
Sbollentare la verza e le patate sbucciate e tagliate a pezzi per una decina di minuti, scolarle e tagliarle a pezzettini.

Tagliare anche il prosciutto o la mortadella e la mozzarella.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e mescolarli per bene. Se l'impasto risulterà molle, aggiungere pan grattato.

Creare dei medaglioni, passarli nel pan grattato con delicatezza.
Si possono cucinare in due modi: al forno per una cottura più leggera (160 gradi per 15-20 minuti). 

Oppure in padella con un filo di olio per un piatto più saporito(5 minuti per lato o finchè non prendono colore).

Buon appetito.