Pesto classico

É estate, le piantine di basilico sono belle e grandi, cosa fare?

Si tagliano i rami dove ci sono i nodi in cui spuntano altrei rametti.

Ho raccolti parecchi ramoscelli, staccato le foglie, lavate e asciugate con lo scottex. 

Non lasciate il basilico per troppo tempo lì ad asciugare perché diventa nero.

Per fare il pesto, non metto l'aglio perché non lo digerisco, ma grana, pinoli, olio extra vergine e sale fino. 

Non ho le dosi perché vado ad occhio. 

Ed ecco qui una bella ciotolina di pesto, pronto da gustare sui crostini, condire il farro sbollentato o per condire le classiche trofie. 

bavaglini originali

Mi è stato chiesto di confezionare dei bavaglini diversi dal solito: vi presento le mie creazioni.

Ho usato due cotoni, uno per il sotto e uno per il sotto, ho fatte le applicazioni usando la fiselina e cucendo intorno per rafforzare il tessuto.

Belli e particolari a mio avviso.

rustico farcito prosciutto e formaggio

 Anche se fa caldo, non smetto di usare il forno.

Questa volta ho preparato un rustico a forma di ciambella, farcito con prosciutto 

cotto e formaggio.

INGREDIENTI:

500 g di farina per la pizza(rende l'impasto più facile da lavorare)

120 ml di latte

2 uova

90 ml di olio di semi di girasole

un cucchiaino raso di sale fino

4 g di lievito fresco

Per la farcitura:

150 g di prosciutto cotto

150 g di fontina

oppure ciò che volete come speck, pancetta, pesto, zucchine trifolate, silano, scamorza.

Impastare fino a ottenere un panetto morbido, lasciare lievitare almeno mezza giornata.

Stendere la pasta, aiutandosi con un mattarello.

Farcire con gli ingredienti scelti. 

Arrotolare delicatamente come fosse un salame. Chiudere le due estremità, una con l'altra.

Mettere in una ciambella, imburrata e infarinata oppure rivestita con la carta forno oppure in uno stampo di silicone.

Infornare nel forno già caldo e far cuocere per 30 minuti a 160 gradi o in base al vostro forno.

Controllate che il rustico sia cotto.

Abbondate della farcitura per non sentire solo il sapore del pane. Si gusta sia caldo che freddo, per noi è una bontà.

Buon appetito.

pannellini HOME

 Mi piace molto abbinare il punto croce al cucito creativo.

Stavolta sono nati due pannellini HOME, colorati e piacevoli.

Avevo prese tanti anni fa questi appendini e ora finalmente li ho usati.

A me è rimasto quello coi bottoncini rossi, l'altro l'ho regalato.