Ciao, abito vicino a Carmagnola, città conosciuta per i peperoni. Ne ho acquistati diversi chili dalla contadina dove mi servo spesso e li ho cotti nel mio forno ad aria.
Sono venuti leggermente croccanti e non mollicci come di solito restano se si fanno al forno.
Li ho lasciati raffreddare nel fornetto e li ho spellati e puliti.
Asciugati con carta assorbente e messi nel freezer.
Sono pronti da gustare con olio e sale, oppure una salsa tonnata o con la bagna cauda, piatto tipico del Piemonte.
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