Cucino di tutto durante l'anno, ma con la bella stagione e le verdure miste e colorate, mi viene voglia di un bel fritto in pastella.
INGREDIENTI :
300 ml di acqua frizzante
250 g di farina
Sale, pepe
Verdure miste lessate(carciofi, carote, finocchi, cavolfiore, zucca), verdure fresche (zucchine, fiori di zucchina, cipolla di Tropea) olio di semi di girasole.
Preparare la pastella: in una ciotola versare la farina, il sale e lentamente l'acqua. Deve risultare un composto liscio e denso.
Lessare le verdure e pulire le altre. Tagliarle a fiammiferi.
Ho impanato anche fettine di tacchino e pan carré.
Ho preparato una padella e messo a scaldare l'olio.
Ho passato le verdure nella pastella e fatto cuocere per un paio di minuti quelle sbollentate e 3-4 minuti quelle crude. Ho cotto una verdura per volta per creare poi un bel vassoio di delizie.
Ho scolato su carta assorbente e passato su un vassoio. Ho cotto anche la carne e il pane.
Per noi tre é stato sufficiente e ci siamo tolti la voglia, fino alla prossima richiesta alla cuoca!!!
Buon appetito.
Mi hai fatto venir fame!
RispondiEliminaUn bacione
Laura
Qui pare che i maschietti abbiano più voglie della sottoscritta!!!
EliminaOttima idea. L’estate è ricca di ortaggi. Si possono provare tante ricette sfiziose. Buon pomeriggio.
RispondiEliminaSoprattutto quando sono quelle del proprio orticello!
EliminaDeve essere squisito.
RispondiEliminaProverò!
Emyly
Sono ottime e gustose.
EliminaGrazie per la ricetta!!! Ottima con le verdure di questo periodo
RispondiEliminaSi. Sono più tenere
EliminaUn ottimo contorno... Bella l idea dell acqua frizzante senza così usare il lievito giusto?
RispondiEliminaNiente lievito.
EliminaGrazie per questa ricetta !
RispondiEliminaBuona giornata !
É un piacere condividerla.
EliminaCiao! Io non friggo spesso. Diciamo 4/5 volte l'anno. Però quando lo faccio è festa. Comunque...non è che io non voglia farlo. Cerco di evitarlo per via della dieta.
RispondiEliminaHo vissuto vicino Palermo per 5 anni, e lì se non ti toglievi...friggevano anche te in pastella.Infatti conoscevo il discorso dell'acqua frizzante. Comunque devo provare, perchè so che piacerebbero a tutti. Metto in programma!
Grazie!
Un bacio!
Nessuno si tira indietro ad un fritto che sia di verdure o di pesce o di pizza
EliminaBuono il fritto!!! Per i miei maschi preparo qualcosa da friggere almeno due volte al mese…io personalmente poi adoro le verdure fritte 👏🏻👏🏻👏🏻
RispondiEliminaIn estate poi si apprezzano di più che hanno più sapore.
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