Pesto classico

É estate, le piantine di basilico sono belle e grandi, cosa fare?

Si tagliano i rami dove ci sono i nodi in cui spuntano altrei rametti.

Ho raccolti parecchi ramoscelli, staccato le foglie, lavate e asciugate con lo scottex. 

Non lasciate il basilico per troppo tempo lì ad asciugare perché diventa nero.

Per fare il pesto, non metto l'aglio perché non lo digerisco, ma grana, pinoli, olio extra vergine e sale fino. 

Non ho le dosi perché vado ad occhio. 

Ed ecco qui una bella ciotolina di pesto, pronto da gustare sui crostini, condire il farro sbollentato o per condire le classiche trofie.