Il mio motto

Ogni cosa ha il suo tempo.
Bisogna solo avere la pazienza e la forza di aspettare.

venerdì 9 luglio 2021

Fritto misto di verdure

Cucino di tutto durante l'anno, ma con la bella stagione e le verdure miste e colorate, mi viene voglia di un bel fritto in pastella.

INGREDIENTI :
300 ml di acqua frizzante
250 g di farina
Sale, pepe
Verdure miste lessate(carciofi, carote, finocchi, cavolfiore, zucca), verdure fresche (zucchine, fiori di zucchina, cipolla di Tropea) olio di semi di girasole. 
Preparare la pastella: in una ciotola versare la farina, il sale e lentamente l'acqua. Deve risultare un composto liscio e denso. 
Lessare le verdure e pulire le altre. Tagliarle  a fiammiferi. 
Ho impanato anche fettine di tacchino e pan carré. 
Ho preparato una padella e messo a scaldare l'olio. 
Ho passato le verdure nella pastella e fatto cuocere per un paio di minuti quelle sbollentate e 3-4   minuti quelle crude. Ho cotto una verdura per volta per creare poi un bel vassoio di delizie.
Ho scolato su carta assorbente e passato su un vassoio. Ho cotto anche la carne e il pane. 
Per noi tre é stato sufficiente e ci siamo tolti la voglia, fino alla prossima richiesta alla cuoca!!!
Buon appetito. 

16 commenti:

  1. Mi hai fatto venir fame!
    Un bacione
    Laura

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    1. Qui pare che i maschietti abbiano più voglie della sottoscritta!!!

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  2. Ottima idea. L’estate è ricca di ortaggi. Si possono provare tante ricette sfiziose. Buon pomeriggio.

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    1. Soprattutto quando sono quelle del proprio orticello!

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  3. Deve essere squisito.
    Proverò!

    Emyly

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  4. Grazie per la ricetta!!! Ottima con le verdure di questo periodo

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  5. Un ottimo contorno... Bella l idea dell acqua frizzante senza così usare il lievito giusto?

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  6. Grazie per questa ricetta !
    Buona giornata !

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  7. Ciao! Io non friggo spesso. Diciamo 4/5 volte l'anno. Però quando lo faccio è festa. Comunque...non è che io non voglia farlo. Cerco di evitarlo per via della dieta.
    Ho vissuto vicino Palermo per 5 anni, e lì se non ti toglievi...friggevano anche te in pastella.Infatti conoscevo il discorso dell'acqua frizzante. Comunque devo provare, perchè so che piacerebbero a tutti. Metto in programma!
    Grazie!
    Un bacio!

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    1. Nessuno si tira indietro ad un fritto che sia di verdure o di pesce o di pizza

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  8. Buono il fritto!!! Per i miei maschi preparo qualcosa da friggere almeno due volte al mese…io personalmente poi adoro le verdure fritte 👏🏻👏🏻👏🏻

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    1. In estate poi si apprezzano di più che hanno più sapore.

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