Fritto misto di verdure

Cucino di tutto durante l'anno, ma con la bella stagione e le verdure miste e colorate, mi viene voglia di un bel fritto in pastella.

INGREDIENTI :

300 ml di acqua frizzante

250 g di farina

Sale, pepe

Verdure miste lessate(carciofi, carote, finocchi, cavolfiore, zucca), verdure fresche (zucchine, fiori di zucchina, cipolla di Tropea) olio di semi di girasole. 

Preparare la pastella: in una ciotola versare la farina, il sale e lentamente l'acqua. Deve risultare un composto liscio e denso. 

Lessare le verdure e pulire le altre. Tagliarle  a fiammiferi. 

Ho impanato anche fettine di tacchino e pan carré. 

Ho preparato una padella e messo a scaldare l'olio. 

Ho passato le verdure nella pastella e fatto cuocere per un paio di minuti quelle sbollentate e 3-4   minuti quelle crude. Ho cotto una verdura per volta per creare poi un bel vassoio di delizie.

Ho scolato su carta assorbente e passato su un vassoio. Ho cotto anche la carne e il pane. 

Per noi tre é stato sufficiente e ci siamo tolti la voglia, fino alla prossima richiesta alla cuoca!!!

Buon appetito.