rustico farcito prosciutto e formaggio

 Anche se fa caldo, non smetto di usare il forno.

Questa volta ho preparato un rustico a forma di ciambella, farcito con prosciutto 

cotto e formaggio.

INGREDIENTI:

500 g di farina per la pizza(rende l'impasto più facile da lavorare)

120 ml di latte

2 uova

90 ml di olio di semi di girasole

un cucchiaino raso di sale fino

4 g di lievito fresco

Per la farcitura:

150 g di prosciutto cotto

150 g di fontina

oppure ciò che volete come speck, pancetta, pesto, zucchine trifolate, silano, scamorza.

Impastare fino a ottenere un panetto morbido, lasciare lievitare almeno mezza giornata.

Stendere la pasta, aiutandosi con un mattarello.

Farcire con gli ingredienti scelti. 

Arrotolare delicatamente come fosse un salame. Chiudere le due estremità, una con l'altra.

Mettere in una ciambella, imburrata e infarinata oppure rivestita con la carta forno oppure in uno stampo di silicone.

Infornare nel forno già caldo e far cuocere per 30 minuti a 160 gradi o in base al vostro forno.

Controllate che il rustico sia cotto.

Abbondate della farcitura per non sentire solo il sapore del pane. Si gusta sia caldo che freddo, per noi è una bontà.

Buon appetito.