Il mio succo di frutta all'albicocca

 Siamo in piena estate e ho già iniziato a mettere via qualcosa.

Ho provato a tagliare a rondelle uno zucchino enorme che avevo nell'orto e fatto seccare al sole.

Ho letto che si può mangiare con olio e sale(come i pomodori secchi) oppure per fare un sugo con olio e pomodoro. 

Intanto ho acquistato dal contadino diversi chili di albicocche e, con una parte, ho preparato il succo di frutta.

2 chili di albicocche senza nocciolo

Poco più di 3 litri di acqua

400 g di zucchero

Il succo di un limone

In una pentola far sciogliere acqua e zucchero, aggiungere la frutta r il succo del limone.

Far cuocere 1 ora.

Frullare

Invasare e far raffreddare sotto coperta oppure far sterilizzare 20 minuti da quando l'acqua inizia a bollire. In questo modo il succo si conserva per un anno.

Abbiamo già assaggiato il barattolo più grande 😁😁😁😁😁