Ragù

Anche se fa caldo, bisogna cucinare e noi al ragù non vogliamo rinunciare.

Io lo preparo così.

In una casseruola metto sedano, carota e cipolla puliti e tagliati a pezzi, olio e faccio appassire qualche minuto, aggiungo la tritata(circa mezzo chilo) e rosolo. 

Bagno col vino(rosso o bianco in base a ciò che ho a portata di mano), lascio evaporare l'alcol.

Metto un rametto di rosmarino e due foglie di salvia.

Aggiungo una bottiglia di passata e mezza di acqua e faccio cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, finché il ragù diventa denso. Tolgo ciò che resta della salvia e del rosmarino.

Ragù di carne pronto.

Buon appetito 🧑‍🍳