La farinata è un piatto che qui a casa mangiamo volentieri in ogni stagione e prima della pizza come stuzzichino.
Non ne preparo tanta ma giusto un piatto per toglierci lo sfizio.
70 g di farina di ceci
30 g di farina bianca
250 ml di acqua
olio di oliva
mezzo cucchiaino di sale fino.
In una ciotola amalgamare bene tutti gli ingredienti, il composto risulterà liquido. Fodero una teglia piccola di carta forno e metto un filo di olio, verso il composto. Inforno a 180 gradi per 20 minuti, controllando comunque la farinata. Si può dare una grattata di pepe nero sopra e buon appetito.
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