dolcino goloso

 Ciao, ho preparato in anticipo un dolcino a base di panna cotta e gelè di fragole, un procedimento leggermente più lungo del solito ma che qui hanno gradito moltissimo.

Ho preparato la gelatina di fragole:

250 g di fragole pulite

2 fogli di gelatina

30 g di acqua

40 g di zucchero

Mettere in ammollo i fogli di gelatina, nel boccale mettere le fragole tagliate, lo zucchero e l'acqua per 5 minuti a 100 gradi velocità 1.

Poi aggiungere la gelatina strizzata e far girare ancora un minuto e poi per 10 secondi a velocità7.

Trasferire la gelatina in uno stampo in silicone, io ho usato diversi stampini e uno stampo a forma di diamante e mettere nel freezer per 4 ore, coprendolo con pellicola.

Nel frattempo ho passato l'aspirapolvere, ho aiutato Andrea a fare dei compiti, ho  cucinato qualcosa, ho pulito bagno e cucina, messo su un bucato, steso...

Trascorse le 4 ore, ho preparato la panna cotta, usando:

500 ml di panna fresca

100 g di zucchero

2 fogli di gelatina

1 bustina di vanillina

Mettere a mollo la gelatina in un piatto con dell'acqua.

Versare in una pentolina la panna, lo zucchero e la vanillina e portare a ebollizione, girando spesso, aggiungere la gelatina strizzata, girare ancora un minuto. Lasciare leggermente raffreddare la panna cotta.

Tirare fuori dal freezer le forme e versare piano la panna. Lasciare raffreddare e poi mettere nel frezeer per 24 ore.

Tirare fuori il dolce e ancora surgelato, toglierlo dalla forma in silicone e metterlo in un piatto, metterlo nel frigo e servire dopo 4 ore (se volete gustarlo come semifreddo) oppure 6 ore per mangiarlo come panna cotta morbida.

Che dire? Qui non mi hanno lasciato il tempo di assaggiarlo, mentre preparavo le fragole da mettere intorno per decorare e gli smarties, loro lo avevano già finito!

Ho due super golosi in casa, aiuto!!!

Potete acquistare i vari stampi qui: