salame di cioccolato

Ciao, non fa ancora caldo e questo dolce è l'ideale da gustare senza che ti si sciolga in mano!!!
Ecco la ricetta del salame di cioccolato con l'aggiunta di scaglie di cioccolato delle uova avanzate a Pasqua.

INGREDIENTI:
- 200 g di biscotti secchi,
- 150 g di zucchero,
- 80 g di burro fuso,
- 3 tuorli d'uovo, (non buttate gli albumi, io li ho usati per fare le meringhe!)
- 4 cucchiai di cacao amaro
- scaglie di ciocciolato.

Sminuzzare i biscotti in modo sgrossolano. In un mixer mettere lo zucchero e renderlo come una polvere.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti, lavorarli a mano fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo che non si spappola.
Su una carta forno o un foglio di alluminio adagiare il composto, dargli la forma di un salame, avvolgerlo e metterlo in frigo per un'oretta giusto per far indurire il burro!

Di solito io ne faccio in quantità superiore e metà lo metto nel freezer in modo da avere sempre un dolcetto dell'ultimo minuto! non è necessario scongelare, basta tirarlo fuori 10 minuti prima di servirlo!!!