Idee con le zucchine

La verdura estiva per eccellenza è la zucchina e l'orto ce ne regala in abbondanza.

Mi sono sbizzarrita a preparare diversi piatti con questo ortaggio.

Ho iniziato con una grigliata di zucchine.

Una parte le ho condite con olio, limone, sale, pepe e foglie di basilico.

Le altre le ho farcite con crema spalmabile, arrotolate e chiuse con lo stuzzicadenti.

Per condire la pasta, ho stufato una cipolla e aggiunto una zucchina tagliata a julienne.

Come piatto unico, ho preparato una torta salata.

Ho grattugiato una zucchina e una patata, le ho strizzate e fatte cuocere in adella con un filo di olio, sale e pepe.

In una ciotola ho messo: 230 g di farina, 100 ml di latte, 60 ml di olio di semi, 2 uova, mezza busta di lievito x torte salate, le verdure cotte in precedenza, 3 fette di prosciutto tagliato a listarelle, 100 grammi di formaggio tagliato a quadretti, 2 cucchiai di grattugiato, sale e pepe

In una teglia rivestita di carta forno, versare l'impasto e cuocere in forno a 170 gradi per 20 minuti.

Sfoglia salata.

Srotolare una sfoglia e farcirla con zucchine tagliate a rondelle(io le passo sempre in padella qualche minuto per insaporirle con olio sale e pepe), pomodorini, formaggio.

Via in forno a 170 gradi per 20 minuti

Spero di avervi dato dei buoni suggerimenti per cucinare le zucchine.